Revithosalata (houmous)

L'houmous peut être en apéritif ou en entrée comme mezze. Il sert également à la préparation d'autres plats. En Grèce, l'houmous est appelé "revithosalata", c'est-à-dire salade de pois chiches. Très riche en protéines, il favorise également la sécrétion de sérotonine et le sommeil.